- 800 g brambor, uvařit ve slupce, nechat vychladnout, oloupat
- 200 g hrubé mouky
- 150 g strouhanky
- 2 vejce
- 1 lžíce másla
- sůl
1. Strouhanku osmažit na másle.
2. Brambory umlít na strojku na maso, nebo nastrouhat.
3. Na vále přidat do brambor mouku, vejce, sůl, vypracovat těsto.
4. Vyválet plát asi 1 cm vysoký, posypat strouhankou, plnit vařeným uzeným masem s listy spařeného špenátu nebo jinou masovou náplní. Závin dobře uzavřít.
5. Závin zabalit do vlhké utěrky, konce utěrky dobře zavázat, vložit do vroucí vody, vařit cca 35 minut.